Laboratorio Sensoriale
Analisi sensoriale certificata per vini, bevande alcoliche e aceti: oggettività, competenza e autorevolezza al servizio della tua azienda.
Laboratorio Sensoriale UIV
Il Laboratorio Sensoriale di Unione Italiana Vini (UIV) supporta le aziende nella caratterizzazione sensoriale dei prodotti, offrendo un'analisi quali-quantitativa oggettiva e riproducibile. Attraverso un linguaggio condiviso dall'intera filiera, trasformiamo le percezioni sensoriali in dati affidabili, utili per la comunicazione e il posizionamento sul mercato.
Metodologia e Accreditamenti
Il nostro laboratorio opera con un Panel interno addestrato secondo la norma ISO 11132 e accreditato Accredia ISO 17025 per l’analisi sensoriale di vini, bevande spiritose e aceti. Siamo specializzati in:
- Profilo sensoriale (UNI EN ISO 13299:2016)
- Test triangolare (UNI EN ISO 4120:2021)
Perché affidarsi al Laboratorio Sensoriale UIV?
- Indipendenza – Panel esterno che garantisce imparzialità e terzietà per risultati oggettivi e spendibili.
- Competenza – Oltre 20 anni di esperienza nel settore vitivinicolo.
- Autorevolezza – Accreditamento Accredia ISO 17025, sinonimo di affidabilità e rigore scientifico.
I nostri servizi
Profili sensoriali e valutazione difetti
Analisi dettagliata delle caratteristiche organolettiche e individuazione di eventuali anomalie.
Shelf-life
Supporto agli studi di stabilità e conservabilità in integrazione con le analisi chimiche.
Studio prodotto
Benchmarking sensoriale rispetto a standard di riferimento e competitor.
Formazione panel aziendali
Corsi per giudici sensoriali e Panel Leader, per strutturare team interni qualificati.